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L’allergia al frumento (o grano) è più comune nei bambini e di solito viene superata prima del raggiungimento dell’età adulta. Due terzi dei bambini con un’allergia al frumento lo superano all’età di 12 anni. Piuttosto comune a qualsiasi età è invece l’intolleranza al grano/frumento, che non necessariamente è associata all’intolleranza al glutine (celiachiaInfiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti Leggi).
Quindi è doveroso distinguere il caso di celiachia (infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. Il glutine è la componente proteica di alcuni cereali, quali frumento, orzo e segale) e il caso di allergia e intolleranza al solo frumento, della quale ci occupiamo in questo articolo.
Per prevenire una reazione, è molto importante evitare il frumento. Leggere sempre le etichette degli alimenti e porre domande sugli ingredienti prima di mangiare un cibo che non si è preparato.
Evita gli alimenti che contengono frumento o uno di questi ingredienti:
Questi sono alcuni alimenti e prodotti che contengono o potrebbero contenere, tra gli ingredienti, proteine del grano:
HAI O SOSPETTI UN’ALLERGIA AL FRUMENTO?
Da oltre 30 anni il Biomedic Clinic & Research segue pazienti con trattamenti di medicina integrataEspressione usata per indicare l’integrazione fra la medicina tradizionale e le medicine complementari o non convenzionali. Mantiene la Medicina Convenzionale come fulcro, senza escludere però tutte le terapie che possono coadiuvare le cure tradizionali, mettendo al centro il paziente ed il suo essere ammalato. Leggi e piani alimentari personalizzati, finalizzati all’abbattimento dei disturbi derivanti dall’alimentazione, come allergie, intolleranze, carenze.
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Una combinazione di farine senza grano di solito funziona meglio per la cottura. Sperimenta con diverse miscele per trovarne una che ti darà la trama che desideri.
Prova a sostituire 1 tazza di farina di grano con uno dei seguenti:
7/8 di tazza di farina di riso
5/8 di tazza di farina di fecola di patate
1 tazza di farina di soia, più 1/4 di tazza di farina di fecola di patate
1 tazza di farina di mais
Il linea generale il grano può essere sostituito da:
Patologie di natura infiammatoria, metabolica, infettiva, allergica, autoimmunitaria vengono trattate presso il Biomedic Clinic & Research avvalendosi della Medicina Integrata. Ciò si traduce in un approccio personalizzato che prende in considerazione metodi diagnostici e terapeutici propri sia della medicina tradizionale che di quella naturale, al fine di occuparsi anche delle cause scatenanti di un determinato disturbo, riferite al singolo paziente.
Le informazioni contenute in questo articolo non devono in alcun modo sostituire il rapporto dottore-paziente; si raccomanda al contrario di chiedere il parere del proprio medico prima di mettere in pratica qualsiasi consiglio o indicazione riportata.
Si dichiara che il presente messaggio è diramato nel rispetto delle linee guida inerenti l’applicazione degli art. 55-56-57 del Codice di Deontologia Medica.
Autore: Alessia Panizza
Revisione scientifica e correzione a cura del Dr. Roberto Cestari (medico chirurgo, Direttore Sanitario Biomedic Clinic & Research).
Adattamento e Pubblicazione a cura della Redazione del Biomedic Clinic & Research
foodallergy.org
