Allergia o intolleranza alle arachidi?

allergia alle arachidi: dove possono trovarsi per evitarle

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L'allergia alle arachidi è una delle allergie alimentari più comuni. Le arachidi sono legumi e non frutta secca come mandorle, anacardi, noci, ecc., che crescono sugli alberi, ma l'allergia o l'intolleranza alle arachidi può portare allergia o intolleranza alla frutta secca (frutta a guscio) e non necessariamente ai legumi.

L’ALLERGIA ALLE ARACHIDI

L’allergia alle arachidi è una delle allergie alimentari più comuni.

Le arachidi non sono la stessa cosa della frutta secca (frutta a guscio) come mandorle, anacardi, noci, ecc., che crescono sugli alberi. Le arachidi crescono sotto terra e fanno parte di una diversa famiglia di piante, i legumi. Altri esempi di legumi sono fagioli, piselli, lenticchie e soia.

Essere allergici alle arachidi non significa avere maggiori probabilità di essere allergici a un altro legume, quindi non  è necessario eliminare dalla dieta anche i rimanenti legumi a meno che l’allergologo non lo ritenga opportuno.

E’ invece abbastanza comune che una persona allergica alle arachidi sviluppi un’allergia verso noci, nocciole, mandorle, pinoli, ecc.

REAZIONI ALLERGICHE ALLE ARACHIDI

Le arachidi possono causare una reazione allergica grave, potenzialmente pericolosa per la vita (anafilassi). Le reazioni allergiche possono essere imprevedibili e anche una quantità molto piccola di arachidi può causarne una.

Il contatto casuale con la pelle ha meno probabilità di innescare una reazione grave. Ma un contatto occasionale può diventare un problema se l’area interessata tocca gli occhi, il naso o la bocca. Ad esempio, se un bambino con allergia alle arachidi prende il burro di arachidi con le dita e poi si strofina gli occhi, può avere una reazione.

EVITARE LE ARACHIDI (E LA FRUTTA A GUSCIO)

Per prevenire una reazione, è molto importante evitare i prodotti a base di arachidi e frutta secca. Leggi sempre le etichette degli alimenti per identificare gli ingredienti delle arachidi.

In caso di allergia alle arachidi, c’è una probabilità dal 25 al 40 percento in più di essere allergici alla frutta secca. Inoltre, le arachidi e la frutta secca spesso si toccano durante i processi di produzione e di servizio.

Se si segue una dieta di esclusione all’arachide bisogna evitare gli ingredienti e gli alimenti che la contengono, imparando a riconoscere le diciture con cui ne è indicata la presenza, ma anche le fonti nascoste dietro cui tale alimento può celarsi. Quindi è fondamentale leggere attentamente le etichette degli alimenti prima di consumare un prodotto perché le proteine di arachide possono essere presenti come ingrediente anche in molti prodotti di largo consumo che non hanno diretta attinenza con tale alimento.

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Da oltre 30 anni il Biomedic Clinic & Research segue pazienti con piani alimentari personalizzati e finalizzati all’abbattimento dei disturbi derivanti dall’alimentazione, come allergie, intolleranze, carenze.

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DOVE SONO CONTENUTE LE PROTEINE DELLE ARACHIDI

Le principali fonti di proteine di arachide sono le seguenti:

  • Olio di arachidi
  • Burro di arachidi
  • Farina di arachidi
  • Frutta secca come noci, nocciole, mandorle, pinoli, cocco, pistacchi, anacardi, semi di zucca, noci del Brasile, noci di Macadamia, a cui si aggiungono castagne, datteri, fichi
  • Latte di arachide
allergia alle arachidi attenzione ai fritti

DOVE POSSONO NASCONDERSI LE ARACHIDI

Questi sono alcuni degli ingredienti e prodotti che contengono o potrebbero contenere arachide:

  • Corn flakes (alcuni tipi)
  • Muesli
  • Alimenti fritti (potrebbe essere stato usato olio di arachidi o di semi vari)
  • Margarine
  • Olio vegetale
  • Olio di semi vari
  • Alcuni tipi di prodotti da forno come: merendine, snacks, torte e pasticcini, biscotti
  • Alcune insalate
  • Estratti per brodo (alcuni tipi)
  • Torrone
  • Croccante
  • Barrette ai cereali,
  • Gelati (alcuni tipi)
  • Salse dolci e salate (alcuni tipi)
  • Pesto ligure con i pinoli
  • Caramelle (alcuni tipi)
  • Cioccolato (alcuni tipi)
  • Caffè aromatizzato
  • Cioccolato spalmabile
  • Alcuni preparati per torte e budini
  • Alcuni tipi di Whisky/Scotch/Bourbon, Rum
  • Alcuni tipi di birra aromatizzata
allergia alle arachidi: attenzione agli alimenti che potrebbero nasconderle, come i pancakes

ALTRE POSSIBILI FONTI DI ARACHIDI

Le arachidi si trovano in luoghi sorprendenti. Sebbene gli allergeni non siano sempre presenti in questi alimenti e prodotti, non puoi stare troppo attento.

Ricorda di leggere le etichette degli alimenti e di porre domande sugli ingredienti prima di mangiare un cibo che non ti sei preparato da solo.

  • Cibo di ristorante africano, asiatico (soprattutto cinese, indiano, indonesiano, tailandese e vietnamita) e messicano, anche se ordini un piatto senza arachidi, c’è un alto rischio di contatto incrociato
  • Burri di noci alternative, come burro di soia o di semi di girasole, vengono talvolta prodotti su apparecchiature condivise con altre noci e, in alcuni casi, con le arachidi. Contattare il produttore prima di consumare questi prodotti.
  • Caramelle (comprese le caramelle al cioccolato)
  • Chili
  • Involtini
  • Salsa Enchilada
  • Glasse e marinate
  • Gelato
  • Marzapane
  • Torrone
  • Pancakes
  • Cibo per animali
  • Salse come salsa di peperoncino, salsa piccante, pesto, condimenti per insalata
  • Pizze speciali
  • Semi di girasole (che sono spesso prodotti su apparecchiature condivise con le arachidi)
  • Dolci come budino, biscotti, prodotti da forno, torte e cioccolata calda
  • Prodotti alimentari vegetariani, in particolare quelli pubblicizzati come sostituti della carne

Inoltre, le bucce delle arachidi a volte possono essere trovate nei fertilizzanti biologici, quindi se hai piante o un giardino, verifica prima di acquistare il compost.

i prodotti per la persona devono essere scelti accuratamente da chi ha l'allergia alle arachidi

INFINE, NON SOTTOVALUTARE I PRODOTTI PER LA PERSONA

Shampoo, balsami, creme, ecc, molto spesso contengono olio di cocco o altra frutta a guscio.

SCARICA IL DOCUMENTO COSI’ DA AVERLO SEMPRE A PORTATA DI MANO

ARACHIDI E FRUTTA SECCA, SAPERE DOVE TROVARLE

medicina integrata Biomedic Clinic & Research

INDAGINI E TRATTAMENTI DI MEDICINA INTEGRATA

Patologie di natura infiammatoria, metabolica, infettiva, allergica, autoimmunitaria vengono trattate presso il Biomedic Clinic & Research avvalendosi della Medicina Integrata. Ciò si traduce in un approccio personalizzato che prende in considerazione metodi diagnostici e terapeutici propri sia della medicina tradizionale che di quella naturale, al fine di occuparsi anche delle cause scatenanti di un determinato disturbo, riferite al singolo paziente. 

Mi sono trovata benissimo, ho risolto le mie intolleranze ed allergie.
Mi sono trovata bene con tutto lo staff.
Sono stati gentili e premurosi.
Per me questo programma dovrebbero farlo tutti.

F.G.
Milano

Per oltre 4 anni ho sofferto di una fortissima forma di orticaria, in sei mesi sono libera dalla schiavitù di antistaminici e cortisoni, e guarita

Per oltre 4 anni ho sofferto di una fortissima forma di orticaria che nessuno specialista (dermatologi, gastroenterologi, allergologi, psicologi) riusciva a curarmi.
“Come ti è arrivata così ti andrà via” mi dicevano.
E intanto io regolarmente mi riempivo di bolle rosse su tutto il corpo che mi sfiguravano, soffrivo di mal di stomaco insopportabili e mi sottoponevo a cure antistaminiche e cortisoniche che nulla facevano.
Sono anche svenuta una volta, rischiando lo shock anafilattico.
Quando sono arrivata al Biomedic ero rassegnata, pensavo che non ci fosse ormai speranza e che avrei dovuto convivere per sempre con questo fardello.
Mi stavo chiudendo in me stessa, non avevo più relazioni sociali: oltre a stare male fisicamente l’orticaria mi impediva di vivere una vita normale perché le bolle mi rendevano un mostro.
Qui hanno subito capito la causa: una forte allergia al solfato di nichel.
Mi avevano preventivato una terapia molto lunga perché la cosa era ormai radicata da tempo.
Invece in sei mesi sono libera dalla schiavitù di antistaminici e cortisoni, e guarita!
Posso mangiare e bere tutto.
A distanza di 5 anni non ho mai più avuto un singolo episodio di orticaria.
Non finirò mai di ringraziare quello che il Biomedic ha fatto per me.
Mi avete dato una nuova vita.

E.F.
Como

Fin da quando ero piccola ho avuto asma e allergie, principalmente ai pollini e polvere

Fin da quando ero piccola ho avuto problemi riguardanti l’asma e le allergie, principalmente ai pollini e alla polvere.
A gennaio ho iniziato la terapia e ora, dopo 6 mesi, sono felice di averla compiuta e aver “debellato” le mie allergie.
All’inizio prendevo anche due pastiglie di antistaminico durante i periodi di fioritura, Più o meno da marzo a settembre. Ora invece ne ho presa solo mezza due sere e poi è passato tutto.
Sono felice di aver fatto questo percorso che mi ha migliorato la vita.

B.S.
Desenzano del Garda

Ho fatto un trattamento di biorisonanza e ho seguito le istruzioni alimentari ricevute.
Ho rifatto il test e non è emersa nessuna intolleranza come nessuna carenza o altro.
Quello che posso dire è questo: ho ripreso a giocare a calcio all’età di 47 anni.
Mi sento estremamente vitale.
Mi sveglio all’alba dormendo una media di 5 ore e sono vitale per tutto il giorno e non mi sento stanco.
Ho smesso di prendere lo zucchero raffinato e questo mi sta facendo sentire molto meglio.
Il servizio che ho ricevuto è stato molto professionale e molto accurato.
Questa esperienza è stata notevole e di grande beneficio per la mia vita quotidiana.

G.C.
Milano

I piedi mi si gonfiavano fino a non riuscire ad appoggiarli per terra. In 6 mesi sono rinata

Nel mese di luglio ho avuto un problema ai piedi.
Mi si gonfiavano fino a non farmi camminare più, non riuscivo ad appoggiare i piedi per terra, non sapevo cosa mi stava succedendo.
Un medico mi ha diagnosticato la sarcoidosi, una malattia rara, ma non erano sicuri.
Ho fatto molti esami in parecchi centri, ho preso medicinali, cortisone ma la cosa non migliorava.
Per finire mi hanno fatto una tac dei linfonodi, e un altro medico mi ha consigliato di fare la chemio.
Io ero impaurita fino a che sono venuta al Biomedic.
In 6 mesi sono rinata, ho eseguito passo dopo passo le indicazioni e devo dire che mi sento un’altra persona, più ringiovanita, ho perso peso, la mia pelle sembra che abbia subito un lifting e i miei esami sono perfetti.
Che dire: ringrazio tutto lo staff.
Un abbraccio caloroso.

R.B.
Como

Avevo bruciore di pancia e di stomaco, adesso invece dopo il trattamento sto bene, mangio tranquillamente e sono diminuita anche di 3 Kg.

Mi sono trovata bene, avevo bruciore di pancia e di stomaco, adesso invece dopo il trattamento sto bene, mangio tranquillamente e sono diminuita anche di 3 Kg.
Tornerò tra 3 settimane per un controllo.
Per ora ringrazio perchè ho fatto un bel lavoro su di me e sono molto doddisfatta e contentissima.

A.R.
Lecco

Le informazioni contenute in questo articolo non devono in alcun modo sostituire il rapporto dottore-paziente; si raccomanda al contrario di chiedere il parere del proprio medico prima di mettere in pratica qualsiasi consiglio o indicazione riportata.

Si dichiara che il presente messaggio è diramato nel rispetto delle linee guida inerenti l’applicazione degli art. 55-56-57 del Codice di Deontologia Medica.

Autore: Alessia Panizza

Revisione scientifica e correzione a cura del Dr. Roberto Cestari (medico chirurgo, Direttore Sanitario Biomedic Clinic & Research).

Adattamento e Pubblicazione a cura della Redazione del Biomedic Clinic & Research

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