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Tutti gli alimenti vengono digeriti nel corpo con tempistiche diverse. Dipende da quanto tempo si fermano nello stomaco prima di passare nell’intestino.
La digestione è importante perché il nostro corpo, per funzionare correttamente e rimanere in buona salute, ha bisogno dei nutrienti che provengono da cibi e bevande. Proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali e acqua sono nutrienti. Il nostro sistema digestivo suddivide i nutrienti in parti abbastanza piccole da consentire al corpo di assorbirle e utilizzarle per energia, crescita e riparazione cellulare.
Le proteine si dividono in aminoacidi
I grassi si rompono in acidi grassiDerivati dagli Omega3: docosaesaenoico (DHA), Eicosapentaenoico (EPA); derivati dagli Omega 6: Acido Gamma linoleico (GLA), Acido diomo-gamma-linoleico (DGLA), Acido arachidonico (AA). L’aggettivo “semiessenziale” è stato attribuito perché l’introduzione con gli alimenti di questi acidi grassi, sintetizzabili dall’organismo, è in grado di bypassare le insufficienze metaboliche. e glicerolo
I carboidrati si rompono in zuccheri semplici. È importante comprendere i diversi tempi di digestione degli alimenti per evitare problemi digestivi o disagi.
Il tempo esatto di digestione varia comunque da persona a persona e dipende dalla sua età, salute, metabolismo e molti altri fattori.
In linea generale esistono gli alimenti a digestione rapida e alimenti a digestione lenta.
Gli alimenti a digestione rapida passano rapidamente attraverso lo stomaco, quindi non riempiono e forniscono un rapido impulso di energia, non duratura.
Gli alimenti a digestione lenta saranno assorbiti a una velocità costante fornendo al corpo energia duratura. Tuttavia, il corpo dovrà costantemente lavorare ed è importante non consumare troppi alimenti a digestione lenta per evitare che il sistema digestivo si sovraccarichi e non riposi mai.
A stomaco vuoto l’acqua esce immediatamente ed entra nell’intestino. Si consiglia di bere un bicchiere d’acqua per prima cosa al mattino, prima di qualsiasi alimento, per idratarsi rapidamente. Bere acqua fino a mezz’ora prima di un pasto è consigliabile non per la digestione ma per smettere di lavare via i nutrienti.
Succhi o brodi non contengono fibre e verranno digeriti in circa 15-20 minuti. I succhi di frutta freschi sono un modo utile per assorbire rapidamente molte vitamine e minerali da frutta e verdura. Per motivi di salute, si consiglia di avere succhi che contengono almeno il 50% di verdure per evitare di assimilare troppo zucchero della frutta.
Le centrifughe o i frullati misti che consistono di frutta e verdura o insalata miscelati, trattengono la fibra. Sono più utili dei succhi per riempirti in quanto impiegano 20-30 minuti a digerire.
Le angurie vengono digerite in 20 minuti e gli altri meloni impiegano 30 minuti. Anche arance, pompelmi, uva e banane impiegano 30 minuti.
La maggior parte degli altri frutti come mela, pera, ciliegie, prugne e kiwi impiega 40 minuti ad essere digerita.
Si consiglia di mangiare insieme solo frutta che viene digerita con le stesse tempistiche, questo per evitare possibili problemi digestivi. Per questo motivo, l’anguria dovrebbe sempre essere mangiata da sola.
Le verdure crude come lattuga, cetrioli, peperoni, pomodori e ravanelli vengono digerite in 30 minuti.
Verdure a foglia verde e crocifere come cavoli, broccoli, cavolfiori, cavolo cinese, ecc, se cotte, vengono digerite in 40 minuti.
Radici di ortaggi, escluse le patate, come barbabietola rossa, carota e pastinaca vengono digerite in 50 minuti.
Le verdure amidacee come il mais, le patate dolci, le patate e le castagne si digeriscono in 60 minuti.
Il pesce non grasso si digerisce in 30 minuti mentre il pesce grasso in 50 minuti.
Riso integrale, grano saraceno, avena e farina di mais impiegano 90 minuti per essere digeriti.
I legumi e i fagioli impiegano circa 120 minuti ad essere digeriti. Ciò include fagioli neri, ceci, lenticchie, fagioli rossi e soia.
Tutti i semi ad alto contenuto di grassi come girasole, zucca, sesamo richiedono circa 2 ore per essere digeriti. Si consiglia di ammollare i semi per aiutare la digestione.
Le noci impiegano circa 3 ore ad essere digerite. Ciò include le arachidi di legumi e tutte le altre noci come mandorle, anacardi, noci, noci pecan…
Il latte scremato e i formaggi magri si digeriscono in 90 minuti.
La ricotta e i formaggi a pasta molle in 2 ore.
I formaggi a pasta dura si digeriscono in 5 ore.
Il tuorlo d’uovo viene digerito in 30 minuti e l’uovo intero in 45 minuti.
Il pollo e il tacchino vengono digeriti in 2 ore, il manzo in 3 ore, l’agnello in 4 ore e il maiale in 5 ore.
Al Biomedic Clinic & Research da oltre 30 anni vengono trattati disturbi relativi all’apparato gastro-intestinale. I problemi di digestione possono essere dovuti ad intolleranze alimentariReazione avversa dell’organismo verso determinati cibi in cui, a differenza di quanto avviene nelle allergie alimentari, questa reazione non dipende dall’attivazione anomala del sistema immunitario con i suoi anticorpi; inoltre, è meno severa, si manifesta gradualmente ed è spesso, ma non sempre, proporzionale alla quantità dell’alimento che viene ingerita, disbiosiLa disbiosi si verifica in genere quando i batteri normalmente presenti in forma equilibrata nel tratto gastrointestinale – che include lo stomaco e l’intestino – diventano sbilanciati., e a diversi altri fattori soggettivi.
E’ possibile richiedere una valutazione medica gratuita direttamente dal sito, sottoponendo la propria problematica, senza alcun impegno.
Queste informazioni preliminari vengono valutate dall’ equipe medica e tecnica, la quale quindi stabilirà le modalità di approccio al problema e comunicherà al paziente sia la possibilità da parte della struttura di accompagnarlo ad una risoluzione o meno, sia una prima indicazione sull’approccio diagnostico e terapeutico.
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La nostra equipe si riunirà per valutare il suo caso clinico, prendendo in esame anche eventuali analisi già in suo possesso che le chiediamo, se possibile, di allegare.
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Le informazioni contenute in questo articolo non devono in alcun modo sostituire il rapporto dottore-paziente; si raccomanda al contrario di chiedere il parere del proprio medico prima di mettere in pratica qualsiasi consiglio od indicazione riportata.
Autore: Alessia Panizza
Revisione scientifica e correzione a cura del Dr. Roberto Cestari (medico chirurgo, Direttore Sanitario Biomedic Clinic & Research).
Adattamento e Pubblicazione a cura della Redazione del Biomedic Clinic & Research
