E’ un enzima che deriva dal catabolismo di glucosio, acidi grassi e proteine, nutrienti presentii nel cibo e nelle riserve endogene. È una molecola fondamentale nel metabolismo di tutti gli organismi viventi, sostanza ottenuta dalla reazione di condensazione dell’Acido Acetico con il Coenzima A, ed è l’enzima intermedio dell’ossidazione delle principali molecole organiche (zuccheri, acidi grassi, aminoacidi) le quali vengono ossidate ad anidride carbonica e acqua, per fornire energia in quella che viene chiamata respirazione cellulare.
L’Acetil-CoA è coinvolto in reazioni metaboliche e nella sintesi di diverse biomolecole fondamentali per il funzionamento dell’organismo: ciclo di Krebs; sintesi del colesterolo; precursore di molti ormoni; importante per la formazione di bile; sintesi dei corpi chetonici.
Etimo: Acetil, prefisso che indica la presenza, nella molecola di un composto organico, del radicale acetile; Coenzima, composto dal greco co- ‘insieme’, en- ‘dentro’ e -zyme ‘fermento’.
