Da oltre 20 anni, il Biomedic Clinic & Research si occupa, attraverso programmi mirati di Medicina Integrata, del trattamento di allergie da contatto, allergie respiratorie, allergie e intolleranze alimentari.
Le allergie alimentari sono principalmente il risultato di risposte immunitarie alle proteine alimentari (le reazioni allergiche agli additivi alimentari non proteici sono rare).
Qualsiasi proteina alimentare può innescare una risposta allergica e sono state documentate reazioni allergiche a un gran numero di alimenti.
Le reazioni avverse al cibo non immunitarie non sono considerate allergie alimentari, ma intolleranze. Un esempio è l’intolleranza al lattosio, che è causata da una carenza di lattasi.
Le reazioni avverse agli alimenti possono anche verificarsi a causa di effetti tossici (ad es. Intossicazione alimentare batterica) o farmacologici (ad es. Caffeina).